6月は「カリウムで排塩」をテーマに開催しました！

　高血圧予防には、塩分の排出を促す「カリウム」が欠かせません。カリウムには体内の余分なナトリウム(塩分)を追い出し、血圧を下げる働きがあります。野菜や果物、海藻などを毎日の食事に上手にプラスして、健康な血圧をキープしましょう。

 

カリウムを多く含む食べ物・飲み物

• 野菜　：　ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、トマト　など
• 果物　：　バナナ、キウイフルーツ、メロン、スイカ　など
• 大豆・大豆製品　：　納豆、豆腐　など
• 海藻　：　わかめ、ひじき、昆布　など
• いも類　：じゃがいも、さつまいも、里芋、長いも　など
• 緑茶やコーヒー

　　※注意点：①砂糖は控える　→　砂糖をたっぷり入れてしまうと、今度は血糖値や体重が気になってしまいます。できるだけブラックで飲むか、牛乳を少し入れるくらいがオススメです。

　　　　　　　②夜遅くに飲まない　→　カフェインが多く含まれているため、利尿作用によって夜中に何度もトイレに起きたり、脳が覚醒して眠れなくなることも。飲むなら夕方までにしましょう。

 

カリウムを逃がさない3つのコツ

　実はカリウムには「水に溶けやすい」という弱点があります。カリウムを逃がさずにしっかりと体に取り入れるために、次の3つのコツを意識しましょう。

　1．生で食べる　

　　　火を使わず、水にも浸けないので、カリウムを逃がさずに丸ごと体に取り入れることができます。

　　　＜オススメの食べ方＞　トマトやきゅうりは手早く洗ってそのまま食べましょう。バナナ、キウイは朝食やおやつに。

 

　2．みそ汁やスープは汁ごと食べる

　　　煮たり茹でたりしてカリウムがお湯に溶け出してしまっても、その汁ごと飲んでしまえばセーフ！

　　　＜オススメの食べ方＞　具だくさんみそ汁や野菜スープが最適。薄味にして汁ごと飲みましょう。ただし、汁自体は塩分が多いため、1日1～2杯までにしましょう。

 

　3．レンジでチン、または蒸す

　　　お湯の中でグラグラ茹でるのではなく、レンジや蒸し器を使えば水に触れないため、カリウムが野菜の中に残ります。

　　　＜オススメの食べ方＞　ブロッコリーやかぼちゃはレンジでチン！旨味もギュッと残ります。

 

　栄養教室の様子

　　　

 

★6月メニュー★

　　

• 主食：もち麦ごはん
• 主菜：豚肉とキャベツのレンチン重ね蒸し
• 副菜：トマトときゅうりの塩昆布あえ
• 汁物：じゃがいもとわかめの具だくさんみそ汁
• デザート：バナナ

　

　材料・作り方は、こちらをご覧ください。

　令和8年6月栄養教室メニュー.pdf [ 386 KB pdfファイル]